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Huile d'argan (ou argane)

L'huile d'argan est issue de l’arganier, un arbre millénaire et rare qui ne pousse plus que dans le sud-ouest marocain. L’huile d'argan biologique provient souvent du commerce équitable .

Composition : acide oléique (43%), oméga 6 (37%), vitamine E
Usage externe : l'huile d'argan est régénératrice pour la peau, bénéfique pour les cheveux, traitante pour la plupart des problèmes dermatologiques
Usage interne : L'huile d'argan est fortifiante, anti-oxydante, et bien équilibrée en AGE
Utilisations : On peut utiliser l'huile d'argan en cuisine, pour parfumer les tagines, les couscous, avec salades, légumes, poisson. Elle a un goût étrange, qui se révèle au contact d’autres saveurs.

Ne pas chauffer.

Dossier rédigé par Véronique Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver 2003-2004

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