En savoir plus :

“Les huiles, équilibre Oméga6-Oméga3” de Valérie Cupillard, éditions La Plage (4 euros) : un petit livre facile à lire avec plein d’idées de recettes sympathiques.

“Les huiles végétales, huiles de santé et de beauté” par Chantal et Lionel Clergeaud. Editions Amyris. Pour rentrer dans le vif du sujet. Intéressant notamment pour tous les aspects cosmétiques des huiles. Beaucoup de recettes gourmandes mais surtout de beauté...

“Histoires d’huile” de Sophie Brissaud et Valérie Lhomme. Editions Solar. Un magnifique ouvrage gourmand qui raconte les histoires de onze huiles gourmandes. Avec cinquante recettes simples et épatantes.

“L’essentialité des huiles Philippe Vigean”, un livret très intéressant réalisé par cet huilier. A leur commander contre 3 euros (tel 02 54 38 64 49)

Dossier rédigé par Véronique Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver 2003-2004

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