Huile de lin
La
vente d'huile de lin est interdite en France
depuis une centaine d’années,
parce qu’elle est très fragile
et pourrait devenir toxique à l'usage.
Les huiliers français tentent, jusqu'à
présent en vain, de faire modifier
ce vieux décret.
On peut acheter de l'huile de lin dans les
pays frontaliers, Belgique et Allemagne
par exemple.
Composition
: La graine de lin, dont on extrait l'huile,
est la source végétale la
plus riche en oméga 3 (58%). Elle
contient aussi 20% d’oméga6
Usage interne
: L'huile de lin est souvent recommandée
par les naturopathes ; elle était
préconisée par le dr Kousmine
dans sa fameuse crème Budwig.
Ne soyez pas désespérés
: si vous n'êtes pas trop puristes,
vous pouvez éventuellement remplacer
l'huile de lin par de l’huile de cameline,
assez proche...
Utilisations :
Si
vous réussissiez à vous en
procurer, vous devriez être très
vigilant sur les conditions de stockage
: réfrigérateur et vide d'air
indispensables. Vous pourriez alors verser
une cuillérée d'huile de lin
dans votre crème Budwig du matin,
ou dans votre potage du soir...
L 'huile de lin ne doit pas être chauffée.
Dossier
rédigé par Véronique
Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver
2003-2004
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