Huile de germe
de blé
On en trouve peu en bio, puisque les meuniers
bio produisent surtout des farines complètse
ou semi-complètes. Ils n'ont donc
pas de germes de blé à recycler
! Même certains huiliers bio fabriquent
parfois de l'huile de germe de blé
non bio. Ne vous fiez donc pas à
la marque, cherchez sur l'étiquette
le logo AB ! Mais si vous mangez des céréales
bio complètes, que ce soit en grains,
en farine ou en pâtes, a priori vous
n'avez pas besoin d'huile de germe de blé
!
Composition
: L'huile de germe de blé est réputée
pour sa richesse en vitamines A, D, E et
K
Usage externe
: L'huile de germe de blé nourrit
les peaux déshydratées
Usage interne
: L'huile de germe de blé est un
bon revitalisant, elle est aussi reminéralisante.
Utilisations :
L'huile de germe de blé n'a pas vraiment
bon goût. N'en mettez qu'une petite
quantité pour compléter une
autre huile d'assaisonnement.
Sachez
aussi que l'huile de germe de blé
est très fragile et s’oxyde
très facilement. Conservez la au
frais, sous vide d'air, et consommez-la
rapidement.
Ne
la chauffez pas !
Dossier
rédigé par Véronique
Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver
2003-2004
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