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Huile de chanvre

Le chanvre est idéal pour la culture biologique : robuste, il ne demande ni herbicide, ni pesticide, et il permet d'enrichir la terre dans le cadre d'un assolement!

Composition :L'huile de chanvre est composée de 17% d’oméga3 , et 60% oméga 6 (rapport de 1 à 3 !). l'huile de chanvre contient de l'acide gras gamma-linolénique, très rare, qui est un oméga 6 en quelque sorte déjà pré-digéré

Usage interne : L'huile de chanvre est idéale pour rééquilibrer un régime alimentaire trop riche en oméga 6 !

Utilisations : D'un joli vert tendre, l'huile de chanvre a un goût prononcé très agréable... Fragile, elle gagne à être conservée au froid et consommée rapidement.

L'huile de chanvre ne doit pas être chauffée.

Dossier rédigé par Véronique Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver 2003-2004

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