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Huile de bourrache

La bourrache est une plante difficile à cultiver, ce qui explique que les approvisionnements pour les huiliers soient parfois aléatoires, et que le prix du flacon d'huile de bourrache soit élevé.

Composition : L'huile de bourrache est une très importante source d’acide gamma-linolénique (oméga 3) (20 à 26%)

Usage externe ou interne : L'huile de bourrache est excellente pour lutter contre l'arthrite rhumatoïde, les problèmes de peau, d’eczéma...
L'huile de bourrache est aussi un excellent anti-inflammatoire.

Utilisations : Attention, l'huile de bourrache est un complément alimentaire pas une huile de table. Elel doit être conservée au réfrigérateur. Etant très riche en oméga 3, n'en abusez pas (lisez notre article sur les oméga 3)

Dossier rédigé par Véronique Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver 2003-2004

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