les sucres bio, Bio, produits bio, produits biologiques, tout savoir sur l'alimentation biologique
BIOLOGIQUE.INFO, le site des produits bio, des produits biologiques
Bio-Logique.info, le site bio de l'alimentation bio


BIOLOGIQUE.INFO, le site des produits bio, des produits biologiques
Les sucres biologiques
Inscription ˆ notre
News Letter GRATUITE
Les sucres biologiques

 

 

le sucre bio

1 sucre, généralités
2 histoire du sucre
3 fabrication du sucre
4 les autres sucres bio
5 avec ou sans sucre
6 bonnes habitudes
7 sucre et santé
8 méfaits du sucre
9 sucres et caries
10 sucre et caries suite
11 comparatifs des sucres
12 lexique des sucres
13 infos supplémentaires

Lisez aussi

Biocoop fait du commerce équitable... en France !

Quelques fiches :

Algues
Graines de courge
Sarrasin
Epeautre
Quinoa
Kamut
Millet



Toutes les fiches

Nos recettes
de cuisine bio



Tous les dossiers




ACCUEIL


FORUM


RECHERCHER

 

 

 

 


Toutes les couleurs des sucres

Rapadura, sucre complet, sucre roux, sirop d’érable, de blé, d’agave, tels quels ou comme ingrédients, on trouve aujourd’hui en bio de nombreux sucres.
A part leur goût, qu’est-ce qui change ? Peut-on en consommer à volonté ?
Pourquoi ne trouve-t-on pas de sucre blanc en bio ?

On entend généralement par " sucre " le morceau ou la poudre issue de la betterave ou de la canne, que l’on rajoute dans une infusion ou un dessert. Il s’agit alors de " saccharose ". En fait, plutôt que DU sucre, il faut parler DES sucres." Sucres " est en effet le terme commun utilisé pour désigner ce que les nutritionnistes appellent des glucides. Ce sont des nutriments énergétiques essentiels pour le corps humain.
Parmi eux, on trouve le glucose, le fructose (sucre des fruits et de certaines sèves végétales), le saccharose (issu de la canne à sucre ou de la betterave), le lactose (dans les laits animaux), et d’autres formes encore, présentes notamment dans l’amidon des céréales, des légumineuses et des pommes de terre.
C’est le glucose qui est le nutriment indispensable de notre corps. Au cours de leur digestion, tous les sucres, quelle que soit leur origine, seront finalement transformés en glucose, afin de pouvoir être utilisés comme carburants par nos cellules. On les trouve tout naturellement en consommant des féculents et des fruits frais et secs, mais notre corps n’a pas besoin du saccharose qu’on lui apporte en plus et dont les effets se révèlent au contraire dévastateurs. Il nous faut donc apprendre à modérer nos envies de douceurs, et à nous faire du bien sans nous faire trop de mal…

Dossier rédigé par Véronique Bourfe-Rivière
paru dans Consom'action n°21 hiver 2003-2004

Lire la suite


 

Derniers dossiers mis en ligne sur l'alimentation biologique

 

 

le sucre bio

 

 

 

SITE REFERENCE SUR

Antenne des Médecines Douces

 

Annuaires | Alimentation | Environnement | Maison | Loisirs | Livres | Société | Santé | Forum | Plan | Contact | Accueil |
Copyright © 2003 -