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bio-logique: Le Forum

Rép: Graines germées

Envoyé par: vbr
Date: 22/1/04 10:05

En réponse de: Graines germées (Eric LETANG)

Vous avez bien de la chance, d'avoir une femme qui vous fait des graines germées, Eric ! ;-) C'est excellent pour la santé, plein de vitalité, d'oligo-éléments et de minéraux... la germination multiplie parfois par dix les teneurs en vitamines !
Vous pouvez en manger tant que vous voulez, c'est juste que ce sont des aliemnts crus et que c'est à vous de voir si vos intestins les supportent ! Si vous sentez que cela vous donne des ballonnements, veillez à commencer le repas par le cru, et attendez un quart d'heure que la digestion ait commencé avant de consommer autre chose (céréales, légumes cuits, etc..).
Vous pouvez les manger soit en les grignotant comme ça par petites poignées, soit en les mélangeant avec d'autres crudités. On peut aussi les mettre au dernier moment dans la soupe, sans les cuire. La chaleur du liquide suffira, mais risque d'affaiblir les teneurs en vitamines... Il n'y a vraiment pas de règles ! Veillez à varier les graines, pour diversifier les goûts et les apports... certaines piquent un peu, d'autres sont plus douces...
Vous pouvez peut-être vous procurer le livre "Mangez Soleil" du docteur Soleil (sic !), aux éditions Vivez-Soleil. Vous y trouverez plein d'idées de recettes de cuisine "vivante", donc à base de graines germées ou pousses. Ce sont essentiellement des salades, parfois vraiment originales. Je pense à des boulettes de carottes rapées, pignons, cannelle, persil, gingembre frais, jus de citron et graines de sésame germées, le tout agrégé avec du tahin (pâte de sésame) et consommées sur un lit de salade verte avec de la menthe hachées. Moi je l'ai testée, c'est très frais et agréable ! Mes enfants ont été surpris et n'en ont mangé qu'une avec difficulté ;-(, mais les adultes ont bien apprécié !
:-)))

Messages sur ce sujet

Graines germées (vues: 248)
Eric LETANG -- 21/1/04 21:55

ADMIN! Rép: Graines germées (vues: 522)
vbr -- 22/1/04 10:05

Rép: Graines germées (vues: 227)
babeth16@tiscali,fr -- 6/2/04 10:06

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