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bio-logique: Le Forum

Rép: l'assurance des labels?

Envoyé par: VBR
Date: 14/1/04 15:17

En réponse de: l'assurance des labels? (Marion)

Vous avez raison de vous poser toutes ces questions, Marion.
Et la réponse à votre première question, c'est OUI, C'EST MOINS PIRE !
C'est vrai que lorsqu'un champ bio est à côté d'un champ conventionnel, il n'est pas à l'abri des pollutions de ses voisins. Ce qu'il faut bien comprendre, c'est que la charte AB (Agriculture Biologique) est une obligation de moyens, pas de résultats. Autrement dit, elle vous assure que l'agriculteur n'a pas utilisé de produits de synthèse, que les grains ne sont pas issus d'OGM, qu'un soin particulier a été apporté à l'environnement. Elle ne vous garantit pas qu'il n'y a pas de résidus chimiques dans les produits que vous achetez, parce qu'on ne peut pas les faire pousser sous cloche ou créer de no mans'land tout autour... Encore que les agriculteurs de la fédération nationale de l'AB ont émis cette idée dans le cas où les OGM seraient autorisés à la culture en France : qu’il y ait des périmètres non OGM autour des champs bio pour éviter les contaminations (je vous invite à aller lire le dossier sur les ogm que j’ai mis en ligne récemment en rubrique société/actu, /societe/actu/ogm.html) ;-)
Donc, quand vous achetez un produit estampillé AB,ne pensez pas que cela signifie que c'est la panacée. C'est pour vous une garantie des moyens qui ont été engagés. Vous savez que pour les produire, on n'a pas alourdi la pollution de la planète, un avantage indéniable pour votre santé. Vous savez aussi qu'on ne les a pas bourrés d'agents chimiques pour les rendre plus ceci et moins cela... En revanche, il est bien possible que l'on puisse y retrouver des pesticides, ce que relève régulièrement le magazine 50 millions de consommateurs, ou des nitrates, que la plante aurait stockés si l'agriculteur bio n'a pas apporté les engrais naturels au bon moment, ou l'a fait en excès.
Sachez aussi, et ça risque d'en mécontenter certains, qu'il y a bio et bio. Il y a ceux qui appliquent strictement le cahier des charges AB pour avoir le logo et vendre les produits bio. C'est un business comme un autre, pourquoi pas ?! Et puis il y a ceux qui vont bien au dela, qui agissent par conviction profonde, depuis longtemps, qui sont des militants du bio, des engagés. Je peux vous dire que j'en rencontre, des producteurs qui poussent toujours plus loin les process pour offrir les meilleurs produits qui soient à leurs consommateurs. Je pense par exemple à un fabricant de pâtes qui a des rendements 10 fois moindres que ses concurrents, parce qu'il veut laminer la pâte, pour ne pas casser l'amidon et les rendre bien digestes... Ceux là, ils vous offernt des prdouits top niveau. Mais c'est sûr un peu plus cher. Tout est là, une quesiton d'équilibre entre la qualité et le prix. Il y a ceux qui cherchent à produire le moins cher possible, on voit où ça nousa menés; et ceux qui cherchent à faire les meilleurs produits possible, qu'ils vendent au prix le plus juste. Il y a totu un travial à faire pour limiter les coûts nous sommes d'accord, et c'est un autre débat.
En attendant, vous allez me demander comment faire la différence entre les produits bio et les produits Bio ;-) ? Nous y travaillons, à bio-logique.info, et espérons dans quelques mois vous proposer (vraisemblablement sur un site parallèle, pour ne pas tout mélanger), une sélection de producteurs et tranformateurs, auxquels nous donnerons la parole pour qu'ils vous parlent de leur façon de travailler, et que vous puissiez déterminer ceux qui, de votre point de vue, vous semblent les plus fiables... En attendant, allez dans vos magasins bio, ceux qui connaissent les produits qu'ils vendent et les sélectionnent. Déjà, c'est un premier tri de fait. Interrogez-les sur les différences entre tel et tel produit, ils en savent souvent un rayon ;-) et c'est un réel enrichissement !
Pour en revenir aux résidus de pesticides en bio, il me semble qu'il faut raisonner d'un point de vue plus global. Peut-être que de temps en temps dans une botte de carottes bio ou un paquet de céréales AB que vous avez mangés, il y avait des résidus de pesticides. Mais sur la globalité, vous êtes sûre de moins en ingérer ! Et d'un point de vue "politique" ou "philosophique", vous savez aussi que vous agissez en tant que consommateur pour promouvoir une autre forme de paysannerie (je n'écris pas d'exploitation de la terre, parce que les agriculteurs bio, vous imaginez bien qu'ils n'aiment pas ! Ils ne sont pas des exploitants, mais des paysans !), promouvoir aussi une autre façon de transformer les produits agro-alimentaires. Au lieu de placer vos 20 ou 30% de différence (de prix entre le conventionnel et le bio) à la caisse d'épargne ou en babioles, et que derrière vos impôts servent à subventionner l'agriculture conventionnelle et à trouver des systèmes astronomiques pour dépolluer la planète, vous vous agissez en amont ! C'est beaucoup mieux, non ? ! ;-) Mais c'est un calcul à long, pas à court terme !
C'est comme cette fable du petit colibri en plein dans un incendie de forêt qui va chercher de l'eau dans son bec et la jette sur les flammes. Tous les animaux fuient, sauf lui ! Un jaguar s'arrête et lui dit "Mais qu'est-ce que tu fais là ? Sauve toi ! C'est pas trois gouttes d'eau qui vont arrêter l'incendie !" et le colibri réponds. "Peut-être, mais moi au moins, je fais ma part !" :-))) Alors soyons tous des colibris !
Sur la législation européenne, je ne suis pas assez calée sur le sujet pour vous répondre. je peux juste vous dire qu'il y a des accords, des points communs, mais aussi des différences, et que la réglemntation française est plutôt plus stricte. je me renseigne et vous dis quoi dès que possible !
A bientôt !
Véronique

Messages sur ce sujet

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Marion -- 2/1/04 15:51

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VBR -- 14/1/04 15:17

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Pascal -- 15/4/04 11:50

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