La Bible de la bio

La Bio, de la terre à l'assiette, c'est LE livre sur le sujet à avoir sous le coude. On peut le dévorer du début à la fin, ou le picorer de ci-de là comme on le fait dans un magazine. Ecrit par une journaliste, il est émaillé de portraits, d'interviewes, de reportages et autres petites histoires, qui rendent chaque fois le propos vivant et humain. Les amateurs de données précises trouveront également une multitudes de statistiques, de tableaux, de cartes, qui permettent aussi bien de comprendre la place de la Bio dans le monde, la meilleure saison pour consommer un légume, où comment manger bio sans se ruiner…

Toutes les questions que vous vous posez sur la bio ont leur réponse dans ce livre. A commencer par les classiques "Quelles garanties ? Quels contrôles ? Quelle qualité peut-on attendre ? Où acheter? Comment choisir les produits ?".

Et puis toutes les autres, même celles auxquelles vous n'avez pas encore pensé ! Y sont tour à tour abordés l'histoire de la bio, les techniques, les produits, les grandes lignes de l'alimentation bio, la qualité, le contrôle, le rapport entre la bio et l'environnement, le commerce et la consommation, l'emploi, l'enseignement de la bio, la bio dans le monde…

IN-DIS-PEN-SA-BLE

La Bio de la terre à l'assiette de Pascale Solana, préface de Jean-Marie Pelt, Editions Sang de la terre et Bornemann. 252 pages, 19,67 euros

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