Sacré grain de riz !

Ce petit grain qui n'a l'air de rien est une des plus anciennes plantes vivrières cultivées. Pensez, il pousse sur n'importe quel terrain, et permet notamment d'utiliser les zones inondées, quelle aubaine !
Les peuples des cinq continents l'ont adopté, en plaine comme en montagne, même si ce sont surtout les Asiatiques et les Africains qui l'inscrivent à leurs menus quotidiens.

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Le sarrasin

Considéré à tort comme une céréale, le sarrasin, ou blé noir, est en fait le fruit d'une plante de la même famille que l'oseille et la rhubarbe. Originaire d'Asie centrale, il était très prisé des Sarrasins, populations musulmanes d'Afrique, d'Orient et d'Espagne. Aliment important en Europe de l'Est sous forme de grains, il est aussi consommé en Bretagne et en Amérique du Nord sous forme de farine pour la confection de crêpes ou galettes.

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Commerce équitable

Biocoop redonne du sens au commerce

Parce qu'elle s'est créée pour faire un commerce différent, la confédération a récemment concrétisé ses aspirations premières: elle a mis de l'équité, du partage et de la transparence dans des filières d'approvisionnement montées à l'unisson avec les producteurs. C'est le logo Ensemble pour plus de sens. Et au final, tout le monde y gagne, jusqu'au consommateur.

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